Фазиль Искандер. Думающий о России и американец

О чем не знают постояльцы Откровенный разговор с управляющим о персонале, клиентах и конкурентах Прекратить воровство, повысить загрузку, выйти на прибыль — такие задачи стояли перед героем этой публикации прошлой весной, когда он перебрался с материка в Ялту, получив должность управляющего одного из местных отелей. За этот год он повидал разное и по просьбе корреспондента . откровенно рассказал, чем удивил, порадовал и расстроил Крым. А еще поделился наблюдениями — как отреагировал ялтинский гостиничный рынок на открытие Турции. Настоящее имя инсайдера сохраним в тайне, чтобы не настроить против него работодателя, подчиненных и конкурентов. Итак, рассказывает Роман С. Персонал, который не хочет улыбаться Наша гостиница построена несколько лет назад, но до прошлого сезона она приносила только убытки. Владелец лично вникать в дела не имел возможности, чем и пользовались бывшие управляющие.

Управляющий отелем

Бизнес начинали с женой давно — ещё 19 лет назад купили земельный участок и начали строить гостевой дом. За 19 лет там всё сильно поменялось: Друзья говорят, что мне очень везёт. Может и так, но только моя жена знает, что всё это досталось благодаря труду, работе над бизнесом семь дней в неделю, постоянным недосыпам, скандалами со строителями, конфликтами с персоналом.

TopHotels - информационный рейтинг отелей, основанный на мнениях специалистов туристического бизнеса и Обнинск, Россия.

Скопировать Проверки Роструда показали, что сотрудники Почты России зачастую работают с перегрузками и фактически бесплатно. Это может быть одной из причин, почему они пытаются компенсировать тяжкую жизнь кражами. Судя по всему, такие истории происходят по всей стране. Как выяснил Лайф, почтальоны или те сотрудники, которые сидят"на посылках", воруют не от хорошей жизни.

За последние годы Министерство труда и соцзащиты Минтруд и Федеральная служба по труду и занятости Роструд провели на Почте России полтысячи проверок. Без зарплат и компенсаций Лайф ознакомился с результатами нескольких десятков проверок и на основании этой выборки составил топ самых распространённых нарушений.

Если из сейфа воруют то как быть то В лучшем случае вам пришлют письмо, о том, что проведенное внутреннее расследование не дало результатов, а те кто по данным их систем входил в номер отрицают факт кражи. Кроме того вы не зафиксировали все на месте, поэтому установить истинну не возможно. Но хочу вам сказать, что если бы эта кража случилась раньше и вы начали разборки на месте, особых результатов тоже не добились бы, только потратили нервы.

Типичные проблемы гостиничного бизнеса нашей страны качества исполняемых обязанностей, возможность воровства и прочих.

Автоматизация управления складом, персоналом, финансами Удобно и быстро Удобный механизм работы с отрицательными остатками позволит сэкономить массу времени Управление запасами автоматически рассчитывает вашу потребность в каждом продукте на основе статистических данных. Нужно купить мяса и овощей на неделю? При этом будут учтены такие факторы, как сроки поставки товаров, сроки годности продуктов и т. Умные технологические карты Если отрицательные остатки возникли из-за того, что изменение ингредиентов блюда не было вовремя зафиксировано в техкарте — не беда: При этом история изменений техкарт сохраняется, и вы всегда можете посмотреть, кто и когда вносил изменения, а также при необходимости быстро вернуться к любому из прошлых вариантов рецепта.

Автоматический учет рабочего времени В учет рабочего времени и расчет зарплаты автоматизированы. Каждому сотруднику выдается персональная карта, которая позволяет фиксировать не только время прихода и ухода, но и учитывать, например, расходы на питание этого сотрудника, а также многое другое. Настраивается автоматическое расписание работы персонала, с которым система сверяет данные по явке сотрудника, автоматически начисляя штрафы за опоздания или, наоборот, оплату за сверхурочную работу.

Удобные рецепты блюд Технологическая карта в — это информация о способе и месте приготовления блюда, его себестоимости, пищевой ценности, описание для меню и многое другое. Загрузите в систему фотографии блюд — это поможет обеспечить стабильное качество подачи, а начинающим сотрудникам будет легче освоиться. В течение дня блюдо на витрине можно пополнять, оформляя акт приготовления с увеличением количества. В конце дня остатки непроданных блюд также взвешиваются и списываются через акт списания если блюдо хранению не подлежит , либо через акт приготовления с уменьшением количества в случае, если блюдо оставляют на следующий день.

В результате количество блюд, проданных гостям, а также остатки продуктов на складе всегда известны.

3 правила - чего не стоит делать в отелях

Тонкие интеллектуальные Воровство технологий и иной интеллектуальной собственности Воровство информации в т. Наличие такой классификации позволило компании приступить к разработке диверсифицированной программы борьбы с каждым из этих вариантов хищений и получить первые осязаемые результаты от ее реализации. Можно ли вообще избежать потерь от воровства или победить это зло невозможно?

Михаил Панов занимается строительным бизнесом в России с года, объяснял ему, что это воровство в чистом виде, он отвечал:"Нет, это наша завод, (обычно в Абхазии строились разве что гостиницы).

Забрать неиспользованный кусок душистого мыла - возможно, не такая уж и плохая идея, а вот попытка стащить ЖК-монитор будет совершенно справедливо расценена службой безопасности как кража. Полотенца, махровые тапочки — разве их будут стирать и давать другому постояльцу? Полбутылки шампуня, вероятно, тоже можно прихватить? Сегодня отели в борьбе за клиентов предоставляют им массу самых разнообразных вещей: В результате постояльцы не всегда могут определить грань между пользованием тем, что предоставляет отель, и воровством.

Джон Боуэн, декан Колледжа гостиничного и ресторанного менеджмента имени Конрада Хилтона, говорит, что одна из причин, по которой благопристойные с виду постояльцы выносят с собой практически все, в том, что последствия их кражи минимальны. Уголовные дела за хищение гостиничного имущества заводятся крайне редко. Джон добавляет, что гости далеко не всегда довольствуются сувенирами типа полотенец: Для некоторых воровство стало чем-то вроде спорта:

Москва (гостиница, Москва)

Есть ли у персонала универсальный ключ от сейфов в номерах? Как поступают отельеры, если постоялец умирает? Только эксперты трэвел-индустрии могут дать ответы на эти и другие не самые очевидные, но интересные вопросы путешественников. Джейкоб Томски, ранее работавший в двух отелях в США, а теперь опубликовавший книгу об индустрии гостеприимства : Что люди чаще всего воруют из отеля? Ведерки для мусора, пододеяльники, универсальные пульты дистанционного управления — любой предмет в номере может показаться туристу достойным сувениром.

Привыкшей быть во всем первой России сейчас не до смеха. И если у русских много воровать не получается, то в смекалке и.

Как отбирают бизнес в Абхазии Редакция , 9 апреля 5 Как в Абхазии отбирают предприятия и бизнесы у российских предпринимателей В Абхазии процветает криминалитет, где предприятия созданные русскими предпринимателями отжимают как в лихие е в России. Вся инвестиционная помощь разворовывается уже на уровне правительства Почему Россиян обижают в Абхазии и забирают предприятия? Это конечно очень мало, чтобы сформировать какое-то представление об этой стране и ее жителях, но все равно жаль, что оно получилось очень нелестным для абхазцев.

В очередь машин на погранпосте перед нами попытался втиснуться абхазец на разбитой тачке таксист, наверное. И когда мы решили двигаться как двигались никого, не пропуская без очереди из открытого окна нам сразу сообщили -"ты проблем хочешь, да? А сейчас читаю о том, что там вообще какой-то беспредел творится.

Типичные проблемы гостиничного бизнеса

Этот изысканный отель в арабском стиле Он будет располагаться между м и м Все они будут располагаться вблизи железнодорожных вокзалов в городах, Оригинальное здание отеля располагается в центральном районе Каунаса, оно примечательно

Журнал о гостиничном бизнесе · Мероприятия; Как воруют в отеле, и что с этим Воровство у гостей - какие нюансы и подводные камни, можно ли.

Туалетная бумага и кран от биде: Все это время служба безопасности отеля наблюдала за парой. А в день перед выездом потребовала туристов открыть свои чемоданы и показать их содержимое. Все украденное было аккуратно запаковано. Ликер был разлит в пластиковые бутылки, фрукты были расфасованы по пакетикам, тапочки, халаты, полотенца и туалетная бумага лежали сверху. А корни вырванных растений были смочены водой и завернуты в полиэтилен.

После того, как горе-воришек поймали за руку, их заставили заплатить за украденное и только после этого отпустили на самолет. Такие ситуации - не редкость. Мы вспомнили самые нелепые кражи , которые происходили в отелях.

Ваш -адрес н.

Давно известно, что мелкие кражи и крупное мошенничество в большинстве случаев случается там, где есть скопление незнакомых друг другу людей. С этой точки зрения гостиница часто привлекает потенциальных преступников. И если современные системы безопасности, включающие видеонаблюдение и системы контроля доступа, более или менее справляются с отслеживанием классических краж, то воровство информации отследить гораздо сложнее. Как правило, основной информацией, интересующей преступника, является номер кредитной карты гостя.

Прекратить воровство, повысить загрузку, выйти на прибыль – такие задачи ялтинский гостиничный рынок на открытие Турции. Настоящее имя люди из Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов России, рабочие места в туриндустрии и упускают инициативу в бизнесе.

В данной ситуации, только обращаться с заявлением в полицию по факту кражи. Вы лишь знаете со слов директора о том, что по камерам никто не входил, как в действительности обстояло дело можно лишь предполагать. С записями камер видеонаблюдения Вас могут и не ознакомить, однако абсолютным правом на ознакомление с ними имеют сотрудники правоохранительных органов. Поданное заявление подлежит обязательной регистрации и проверки, по ее результатам принимается решение либо о возбуждении уголовного дела, либо об отказе в его возбуждении — в зависимости оснований и обстоятельств отказа, он может быть обжалован, в том числе и в судебном порядке.

А вещи находились в номере отеля? В этом случае стоит учесть, что согласно ст. Гостиница отвечаеткак хранитель и без особого о том соглашения с проживающим в ней лицом постояльцем за утрату, недостачу или повреждение его вещей, внесенных в гостиницу, за исключением денег, иных валютных ценностей, ценных бумаг и других драгоценных вещей. Внесенной в гостиницу считается вещь, вверенная работникам гостиницы, либо вещь, помещенная в гостиничном номере или ином предназначенном для этого месте.

Гостиница отвечает за утрату денег, иных валютных ценностей, ценных бумаг и других драгоценных вещей постояльца при условии, если они были приняты гостиницей на хранение либо были помещены постояльцем в предоставленный ему гостиницей индивидуальный сейф независимо от того, находится этот сейф в его номере или в ином помещении гостиницы. Гостиница освобождается от ответственности за несохранность содержимого такого сейфа, если докажет, что по условиям хранения доступ кого-либо к сейфу без ведома постояльца был невозможен либо стал возможным вследствие непреодолимой силы.

Постоялец, обнаруживший утрату, недостачу или повреждение своих вещей, обязан без промедления заявить об этом администрации гостиницы. В противном случае гостиница освобождается от ответственности за несохранность вещей. Сделанное гостиницей объявление о том, что она не принимает на себя ответственности за несохранность вещей постояльцев, не освобождает ее от ответственности.

Гостиничный бизнес: как открыть? с чего начать?

Уважаемые отдыхающие и те, кто только собирается посетить данный отель, сдерживая свое обещание перед администрацией отеля, пишу данный отзыв о фактах повсеместного воровства денег и драгоценностей из номеров отеля для тех, кто отдыхал в этом отеле с их слов"В двадцатый раз", можете дальше не читать В этот отель я с женой приехал во второй раз первый раз в июне г. Плюсы, из-за которых мы сюда вернулись, по окончанию"отдыха" были сразу забыты.

Мы отдыхали с 20 января по 3 февраля г. В середине отдыха на пляже начали слышать разговоры о воровстве денег и драгоценностей из закрытых чемоданов и закрытых сейфов в номерах, причем со слов отдыхающих, факты воровства были неоднократны после пересчета денег заблаговременно. Особого значения этому мы сначала не придали, так как Отдыхали здесь второй раз и в первый раз об этом ничего не слышали, но приняв это во внимание, ежедневно стали пересчитывать деньги, хранящиеся в закрытом сейфе в номере.

За день до отъезда, а именно 2 февраля г.

Как вы полагаете, кто способен нанести бизнесу больший ущерб: конкуренты или Воровство сотрудников – не прерогатива лишь сферы HoReCa. . Автоматизированная система управления для гостиничного бизнеса · ЭВОТОР в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.

Как свести к минимуму ущерб от краж в розничной торговле Держи вора! Как свести ущерб до минимума? Такие разные воры Все кражи в магазинах можно условно разделить на внешние и внутренние. К внешним относятся те случаи воровства, в которых участвуют только покупатели, к внутренним — когда нечистым на руку оказывается кто-то из работников супермаркета. Впрочем, к последней группе большинство специалистов относится с долей скепсиса.

Каждая категория воров специализируется на своих продуктах.

Страсть к мехам и садоводству: что и как воруют полицейские - Россия 24